EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO para tontos



Muchas culturas tienen fuertes tradiciones de cocina y no fué simple traspasar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los factores culturales, el negocio en todo el mundo conlleva riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las grandes distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a dificultar el control de la calidad de cada licencia.

En algunos países del mundo , como Malasia, Indonesia y ciertos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha causado escasez de producto. Otro reto al que se enfrenta KFC es el de amoldarse a las culturas extranjeras. La compañía ha tenido más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los restaurantes. La meta es meditar como un local, no como una compañía de america.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una secuencia de cuestiones importantes.

Durante la década de 1980, los consumidores comenzaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el limitado menú de KFC, compuesto primordialmente por alimentos fritos, era un lastre difícil de superar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la empresa cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor pluralidad ingresando múltiples productos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. También ingresó una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco después de entrar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de agricultores , clientes del servicio , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había planeado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no ha podido hacerlo pues sus capital no repuntaron. A inicios de 1998, KFC comenzó a investigar mucho más a fondo todo el asunto.




Los resultados revelaron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias deseaban mucho más pluralidad , y la impresión de que KFC solo servía un producto no aumentaba su atrayente. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a ciertos problemas en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un restaurante familiar y no como un lugar de acercamiento para jovenes. Según los analistas , el posicionamiento de "lugar de comidas familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los usuarios lo veían como un local de comida rápida especializado en una receta de pollo.

KFC procuró actualizar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se introdujo una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.


A lo largo del festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve productos vegetarianos, entre aquéllos que estaban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC sólo ofrecía comidas particulares , pero en este momento la oferta incluye seis comidas particulares , 2 combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.

KFC asimismo cambió su posicionamiento. En este momento sus mensajes procuran captar las familias que no solo buscan comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa dentro del restaurante que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La empresa también ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un regalo.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un lugar de comidas de comida rápida estadounidense en varios mercados extranjeros no es fácil. Las diferencias culturales entre países dan PLAN DE NEGOCIO POLLO FRITO sitio a diferentes hábitos alimenticios. Por servirnos de un ejemplo , la multitud hace su primordial comida del día a diferentes horas en todo el mundo. También hay que desarrollar menús diferentes para etnias específicas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre se puede hallar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China proponen todo el té chino y los franceses ofrecen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.

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